Wie viel Zeit hast Du denn noch zur Recherche? Ich würde empfehlen:
Ernst Schubert: Essen und Trinken im Mittelalter (ganz hervorragend)
ders.: Alltag im Mittelalter
die relevanten Kapitel in J. Mirow: Geschichte des deutschen Volkes
Terence Scully: The Art of Cookery in the Middle Ages
zum FrüMi spezifisch: Ann Hagen: Anglo-Saxon Food and Drink (2 Bde)
Anthimus: de observatione ciborum (On the Observance of Foods), übers. v. Mark Grant (eine deutsche Übersetzung eines gekürzten Textes findet sich auch in der Ausgabe des sog. Lorscher Arzneibuches in Sudhoff's Archiv)
Dort finden sich auch Besprechungen zu verschiedenen im Umlauf befindlichen Kochbüchern. Ich wearne hier besonders vor 'Wie man ein teutsches Mannsbild bey Kräfften hält' und 'Das Buch von guter Speise' (nicht zu verwechseln mit der Originalquelle).
Und für Quellentexte (allerdings meist spät) hier:
Wenn Du spezifische Fragen hast kann ich schauen, ob ich helfen kann, aber es ist weder praktisch noch realistisch, jetzt anzufangen 'Kochen im MA' zu tippen.
nach oben / Zur ÜbersichtNahrung im frühen Mittelalter und Das ländliche Leben im hohen und späten Mittelalter
Hy.....ich bin voll am verzweifeln!!! Ich muss in der Schule eine GSF über ``esskultur im Wandel der Zeit`` halten.
Bis jetzt bin ich eigentlich ziemlich weit...bloß mit dem Mittelalter klemmts ziemlich!!
es sind zwei untertitel:
-Nahrung im frühen Mittelalter
-Das ländliche Leben im hohen und späten Mittelalter
Ich verzweifel schon fast deswegen....zumindest bei dem zweiten!!!
wär hamma nett wenn iregntjemand sein wissen an mich weiter geben würde!!
schon mal danke im vorraus lg julia
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