Die Chronik des Konzils von Konstanz, das übrigens von 1414 bis 1418 stattfand, wurde mehrfach kopiert und neu illustriert. Der Ofen ist sowohl in der Ausgabe im Konstanzer Rosengartenmuseum, die auf etwa 1465 datiert wird zu sehen als auch in der Ausgabe der Österreichischen Nationalbibliothek die etwa 10 Jahre später entstanden sein dürfte.
Du meinst wahrscheinlich die am häufigsten abgebildete Darstellung zu diesem Thema über das Konzil in Basel 1340 (oder war es 1430? ich schaue bei Gelegenheit mal nach). Es gibt mehrfach Berichte solcher Öfen aus Deutschland und Frankreich. Ich empfehle “Laurioux, Bruno: Tafelfreuden im Mittelalter.”, auf Französisch “Laurioux, Bruno: Le moyenage a la table”. In England und Frankreich fuhren demnach im 14. und 15. Jahrhundert Pasteten- und Waffelbäcker mit solchen Konstruktionen durch die Straßen der größeren Städte, besonders an Festtagen mit viel Laufkundschaft wie Pilgern, Händlern etc.
ich habe in ein deutsche Zeitschrift über Bäcker ins Mittelalter. Man kann auch ein “enluminure” sehen, von ein rollende Backhofen ( warschleinlich XV Jahrhundert!).
Gab’s auch in Anfang des XIII bis XIV Jahrhundert?
Einloggen
Anmelden
Mobile Ansicht
Bitte einloggen, um Andreas eine Nachricht zu schreiben.
: 
antworten
Neue Einträge oberhalb dieser Markierung